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+200 références soigneusement sélectionnées, tapas et planches à partager, dégustations thématiques. Laissez-vous guider par la curiosité.
Au Chai Curieux, on croit que le vin est avant tout une histoire — de terroir, de vignerons, de millésimes. Nous sommes là pour vous la raconter.
Chaque bouteille de notre cave a été goûtée, discutée, choisie par Nicolas. Pas de référence choisie sur catalogue — seulement des vins qui nous ont émus ou surpris.
Bourgogne en majesté, naturels de la Loire, vins oranges du Jura, pépites ibériques et siciliennes — nous voyageons dans chaque verre pour élargir votre palette.
Nicolas Durand transmet sa passion sans jargon ni condescendance. Chaque dégustation est une invitation à apprendre en buvant — et à boire en comprenant.
Du verre entre amis à la soirée de dégustation privée, le Chai Curieux s'adapte à votre niveau et à votre envie du moment.
Nicolas vous guide à travers 6 vins soigneusement sélectionnés — un thème différent chaque mois (Bourgogne, naturels, accord mets-vins, vins oranges…). Commenté, convivial, mémorable.
En savoir plus →6 vins accompagnés de mets sélectionnés pour révéler leurs arômes — fromages affinés, charcuteries d'exception, tapas créatives. L'harmonie dans l'assiette et dans le verre.
En savoir plus →Séminaire, enterrement de vie de garçon, anniversaire, EVJF — la cave entière mise à disposition pour votre groupe, avec animation dégustation sur mesure.
En savoir plus →
Nicolas Durand a grandi dans une famille bourguignonne où le vin était un sujet de table sérieux. Après un parcours en œnologie à Beaune et quelques années en tant qu'acheteur pour une maison de négoce, il a ouvert Le Chai Curieux en 2016 avec une conviction simple : le vin doit rester accessible, même quand il est exceptionnel.
Sa cave mêle grands classiques bourguignons et découvertes confidentielles — vignerons en biodynamie du Jura, caves coopératives révolutionnaires de Sicile, négoces familiaux de la vallée du Rhône. Chaque référence a une histoire, et Nicolas la raconte volontiers.
Cinq dégustations thématiques sont organisées chaque mois, chacune accueillant une quinzaine de curieux. L'ambiance est celle d'une cave de vignerons — conviviale, directe, sans chichi.
Que vous soyez novice ou connaisseur, voici comment se passe généralement une soirée au Chai Curieux.
Nicolas commence toujours par quelques questions simples — ce que vous aimez, ce que vous n'aimez pas, votre rapport au vin. Sans jugement, avec curiosité.
En fonction de vos envies, il sélectionne vins au verre ou une dégustation guidée. Chaque choix est expliqué — terroir, cépage, vigneron, millésime.
Nicolas est à vos côtés pendant la dégustation — arômes, bouche, longueur, accord avec les tapas. Un apprentissage naturel, sans cours magistral.
Vous avez aimé ? On vous prépare la bouteille à emporter, avec une fiche du vigneron. La cave est aussi ouverte à la vente directe.
Millésimes, vignerons, soirées dégustation et coups de cœur — Nicolas partage ses trouvailles et ses enthousiasmes.
Nicolas a passé deux semaines dans les caves de Nuits-Saint-Georges, Pommard et Meursault pour goûter sur fût. Son bilan : enthousiaste, avec quelques réserves sur les blancs.
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Des blancs frais de la Loire, un orange juteux du Roussillon, un rouge croquant de Beaujolais — cinq bouteilles à boire fraîches à l'ombre. Avec accords suggérés.
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15 curieux, 6 vins, 3 heures de plaisir et de découverte. Nicolas raconte la soirée, les bouteilles, les révélations — et annonce la prochaine édition.
Lire l'article →Chaque mois, Nicolas choisit 3 bouteilles remarquables avec notes de dégustation, accord suggéré et prix. Une lettre courte, sans publicité, juste de la passion.
Dégustations, vignerons, coups de cœur et soirées — rejoignez-nous sur Instagram.
Dégustation guidée, accord mets-vins ou privatisation — choisissez votre expérience et votre créneau.
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Une question sur un vin, une réservation de groupe ou simplement l'envie de discuter — Nicolas est là du mardi au samedi.